¡Vamos a por almendras y berros!

Buscando Almendras y berros

El pasado 9 de Febrero de 2017 los niños de Atalaya y los maestros fuimos a una ruta que la llamamos La Fuente Atalaya. Íbamos en busca de almendras y berros.

Cuando todos los niños salimo del colegio nos dirigimos por el camino Alconera. Allí, había unos cerdos que eran de Paquino un hombre del pueblo. Cuando subimos un poco más para arriba vimos unos almendros que estaban florecidos y allí nos echamos fotos.¡Había   almendras del año pasado! Estaban amargas.

Después anduvimos un poco más llegamos a la fuente Atalaya donde había un caballo que le encanto a mi hermana Lucía. Allí no había ninguna fuente hasta que Borja lo encontró. 

Cogimos unas plantas que creíamos que eran berros pero no eran. Más tarde,  salimos de la fuente Atalaya atravesamos un charco y comimos frutos secos que se habian traido los pequeños.

 

Más adelante vimos unas huellas de lobo, zorro, jabalí, pájaros. Es lo que más me gusto. 20 metros más adelante cogimos un camino que iba al Pericuto, que es una pequeña montaña cerca de Atalaya. Nos encontramos a 2 ciudadanos del pueblo.

Empezamos a cansarnos y  llegamos a la cementera. Ya no podíamos más y nos sentamos en unas piedras. Descansamos 10 min y seguimos caminando hacia el pueblo.¡¡¡¡¡¡LLEGAMOS REVENTADOS!!!!! pero felices.

Autores: Fran y Mario Vázquez

Alta cocina en el CRA con Raúl Olmedo

Si os decimos que ha sido una jornada de gran valor educativo nos quedaremos cortos, porque tendremos que añadir que ha sido además un lujo para los sentidos. Raúl se presentó bien pertrechado con instrumentos, ingredientes, un montón de ideas y una buena planificación de una jornada que ha encantado a pequeños y mayores.

Raúl prepara su instrumental con mucho método ante la atenta mirada de todos

Previamente, un grupo de madres nos ayudó a preparar los alimentos destinados a cocinar, una ayuda inestimable por su capacidad de organización y por facilitarnos tanto las cosas.

Y así de bien nos dejaron las tagarninas listas para cocinar, además de almendras ya peladas, espárragos...

Raúl nos trajo aderezos muy curiosos para adornar y hacer aún más exquisitos los platos, como estas soprendentes bolitas llamadas esferificaciones de higo

También un... ¡plástico que se come! y que no es otra cosa que "ovuletos" a base de almidón y soja con los que envolvimos chocolatinas para el postre ¡hummmmmm!

Y un colorante alimentario que nos dejó entre asombrados y divertidos: de bronce, oro y plata, que nos hizo quedar realmente chulos y vistosas las almendras y los envoltorios con los ovuletos. ¡Cómo nos gustó embadurnar nuestras manos!

Raúl nos ayudó a preparar las romazas, los espárragos para componer los platos ¡qué arte!

Él dice que cocinar es, sobre todo, divertido, y no nos cabe duda ahora que vemos cómo disfruta y cómo nos lo transmite. Tanto, que hemos comprobado que la próxima generación viene empujando...

Nada más hay ver con qué atención seguían sus explicaciones

Así, nos hizo tres recetas riquísimas: salteado de tagarninas, un risotto delicioso, flores de chocolate blanco y ovuleto con espuma blanca y fresas con tierra de almendras, este último elaborado por cada alumno de forma bien artística y creativa como podéis comprobar.

Por último, qué menos que agradecerle a Raúl esta interesante actividad con una placa con el logo de nuestro centro y un caluroso aplauso, y luego la foto de familia. Pero, eso sí, no queremos dejar de mencionar también la ayuda de las familias de los cuatro distritos, así como la del Ayuntamiento de Alconera, que ha puesto a nuestra disposición sus instalaciones. ¡Gracias Raúl y gracias a todos!

Ah! ¿Las recetas? ¡Claro, muy pronto en la revista de Los caminos de AVAL!

Buscando tagarninas

Hoy hemos salido en el distrito de Alconera a buscar un alimento que llevamos ya un tiempo investigando. Sabemos dónde crece, que es comestible desde antiguo, sabemos cuándo encontrarlo, conocemos sus características y su valor nutricional, y sabemos cómo cocinarlo. Pero lo queremos "fresquito" para que Raúl, nuestro cocinero ¡pero de alta cocina! nos enseñe la mejor forma de sacarle partido de forma bien sabrosa. Menos mal que algunas mamás nos han acompañado y ayudado mucho; han sido unas estupendas colaboradoras.

Si el año pasado nuestros chicos fueron expertos observadores de aves, este año se están convirtiendo en expertos que saben encontrar tagarninas y romazas entre hierbas por ocultas que estén.

¿A que muchos de vosotros no las conocíais? Pues atentos, porque ahí van unas fotos. A buen seguro que este año nuestros chicos se van a convertir en excelentes gourmets.

¿Cómo cocinarlas? Muy pronto... en nuestra revista... Nuevos caminos.

Nuevo proyecto: gastronomía tradicional de nuestros pueblos

De nuevo volvemos al tajo con nuestro cuarto proyecto. Esta vez queremos abordar la gastronomía popular basada en productos autóctonos con los que elaboraban su dieta nuestros abuelos. Unos productos que siempre ha dado la tierra y que tal vez no estimamos lo suficiente. Así, este curso estamos investigando sobre los siguientes productos:

Alconera: tagarninas y romaza
Atalaya: almendras y berros
La Lapa: gurumelos
Valverde: espárragos

Vamos a descubrir sus propiedades nutricionales, su uso en la cocina y para remedios caseros con fines medicinales, vamos a investigar dónde están, vamos a usarlos para cocinar, a la vez que solicitaremos recetas a los vecinos, y luego, os contaremos todo esto y además os dejaremos las rutas señaladas para ir a buscarlos.

Nuevos caminos, nuevos aprendizajes sobre nuestro bonito entorno. Esta vez mucho más motivados desde que supimos que nuestro proyecto ha sido galardonado con el tercer premio Joaquín Sama a la innovación educativa, en la modalidad "una escuela más cooperativa y equitativa". Y sí, ha sido mucho trabajo, muchas horas de investigar, mucha coordinación horizontal y vertical, mucha ilusión también por difundir las bonanzas de nuestros pueblos y hacerlos visibles a la sociedad, porque si con algo está comprometida nuestra escuela, es con el potencial que tiene el medio y las posibilidades que tiene la escuela rural.

Os dejamos un vídeo sobre el trabajo del curso pasado, sobre las aves que pueblan nuestros cielos, para que podáis comprobar el grado de implicación de nuestro alumnado, el manejo que tienen de las nuevas tecnologías y la profesionalidad con que se toman su trabajo de pequeños investigadores.

Seguiremos informando porque tendremos muy pronto las rutas y otras actividades muyyyyyyy interesantes. ¿Te animas a cocinar con nosotros?

Los caminos de AVAL nº 3

Guía aval 3 from analabradorcra

LA PRIMERA RUTA DE AVES

El jueves 26 de noviembre del 2015 fuimos a Atalaya a hacer una ruta con Antonio Núñez, nuestro padrino, para ver aves e investigar sobre ellas. Al principio nos enseñó cómo se hace una ruta para avistar aves. Fuimos a las dehesas de Atalaya y terminamos en el río Bodión.

Nos llevamos una libreta de campo para apuntar las aves que veíamos o ponercaracterísticas sobre ellas.

Antonio se llevó unos prismáticos y untelescopio terrestre para poder verlas de cerca. Vimos un trepador común, estornino negro, buitre leonado, milano real, petirrojo, garza real y águila ratonera.

También se llevó una tablet y nos enseñó fotos de aves y con el móvil nos puso audios para ver si las conocíamos ¡CON UNO QUE PUSO, ESE MISMO AVE SE NOS ACERCÓ!

¡Nos lo pasamos genial observando las aves!

Algunas fotos:


https://goo.gl/photos/wedCiFPXGB7jVgmz9

Los Caminos de AVAL 3

¡Hola de nuevo a todos!

Aquí seguimos con la firma intención de comenzar con el número 3 de nuestra revista. Este año hemos elegido un tema tan interesante como tal vez inexplorado desde la escuela: las aves que pueblan nuestro entorno. Conjuntamente vamos a investigar sobre una especie muy concreta de nuestra flora: las orquídeas, de las que tenemos bastantes variedades en nuestra zona.

Para ello contamos con la ayuda de nuestro padrino, Antonio Núñez, creador de la Plataforma Social ConnectBirds, para aficionados, especialistas y estudiosos del mundo de las aves. Y hoy mismo hemos comprobado cuánto sabe de aves después de la presentación que nos ha hecho en nuestra primera asamblea general de socios, en la que hemos tomado un primer contacto y luego le hemos "frito" a preguntas. De esta primera reunión nos han quedado unas ganas inmensas de comenzar nuestras investigaciones, fruto de las cuales surgirá esta nueva entrega de Los Caminos de AVAL.

Así que ya mismo nos ponemos a ello. Esperamos contar con vuestra colaboración cuando programemos las rutas que ya iremos publicitando con antelación para que podáis asistir. Será necesario llevar prismáticos y cámaras de fotos para poder captar todas esas aves de las que iremos conociendo sus nombres, sus costumbres, sus características, y así, de paso, aprender a valorarlas y cuidarlas.

Después hemos elegido por votación entre los candidatos los cargos de nuestra cooperativa, habiendo recaído en los siguientes alumnos:

Presidenta: Andrea Santos Hernández (La Lapa)

Vicepresidente: Alberto Bellido García (Alconera)

Secretario: Pedro Romano Pajuelo (La Lapa)

Tesorero: Pablo Zamora Megías (Alconera)

Encargados del blog: Paloma García Paloma y Marcos Zamora Megías

Delegados de distrito: Abel Rodríguez Domínguez (Alconera), Francisco Javier Vázquez Barragán (Atalaya), Samuel Santos Lanzo (La Lapa), Lorenzo Jesús Bellido Barrena (Valverde Burguillos)