¡Vamos a por almendras y berros!

Buscando Almendras y berros

El pasado 9 de Febrero de 2017 los niños de Atalaya y los maestros fuimos a una ruta que la llamamos La Fuente Atalaya. Íbamos en busca de almendras y berros.

Cuando todos los niños salimo del colegio nos dirigimos por el camino Alconera. Allí, había unos cerdos que eran de Paquino un hombre del pueblo. Cuando subimos un poco más para arriba vimos unos almendros que estaban florecidos y allí nos echamos fotos.¡Había   almendras del año pasado! Estaban amargas.

Después anduvimos un poco más llegamos a la fuente Atalaya donde había un caballo que le encanto a mi hermana Lucía. Allí no había ninguna fuente hasta que Borja lo encontró. 

Cogimos unas plantas que creíamos que eran berros pero no eran. Más tarde,  salimos de la fuente Atalaya atravesamos un charco y comimos frutos secos que se habian traido los pequeños.

 

Más adelante vimos unas huellas de lobo, zorro, jabalí, pájaros. Es lo que más me gusto. 20 metros más adelante cogimos un camino que iba al Pericuto, que es una pequeña montaña cerca de Atalaya. Nos encontramos a 2 ciudadanos del pueblo.

Empezamos a cansarnos y  llegamos a la cementera. Ya no podíamos más y nos sentamos en unas piedras. Descansamos 10 min y seguimos caminando hacia el pueblo.¡¡¡¡¡¡LLEGAMOS REVENTADOS!!!!! pero felices.

Autores: Fran y Mario Vázquez

Alta cocina en el CRA con Raúl Olmedo

Si os decimos que ha sido una jornada de gran valor educativo nos quedaremos cortos, porque tendremos que añadir que ha sido además un lujo para los sentidos. Raúl se presentó bien pertrechado con instrumentos, ingredientes, un montón de ideas y una buena planificación de una jornada que ha encantado a pequeños y mayores.

Raúl prepara su instrumental con mucho método ante la atenta mirada de todos

Previamente, un grupo de madres nos ayudó a preparar los alimentos destinados a cocinar, una ayuda inestimable por su capacidad de organización y por facilitarnos tanto las cosas.

Y así de bien nos dejaron las tagarninas listas para cocinar, además de almendras ya peladas, espárragos...

Raúl nos trajo aderezos muy curiosos para adornar y hacer aún más exquisitos los platos, como estas soprendentes bolitas llamadas esferificaciones de higo

También un... ¡plástico que se come! y que no es otra cosa que "ovuletos" a base de almidón y soja con los que envolvimos chocolatinas para el postre ¡hummmmmm!

Y un colorante alimentario que nos dejó entre asombrados y divertidos: de bronce, oro y plata, que nos hizo quedar realmente chulos y vistosas las almendras y los envoltorios con los ovuletos. ¡Cómo nos gustó embadurnar nuestras manos!

Raúl nos ayudó a preparar las romazas, los espárragos para componer los platos ¡qué arte!

Él dice que cocinar es, sobre todo, divertido, y no nos cabe duda ahora que vemos cómo disfruta y cómo nos lo transmite. Tanto, que hemos comprobado que la próxima generación viene empujando...

Nada más hay ver con qué atención seguían sus explicaciones

Así, nos hizo tres recetas riquísimas: salteado de tagarninas, un risotto delicioso, flores de chocolate blanco y ovuleto con espuma blanca y fresas con tierra de almendras, este último elaborado por cada alumno de forma bien artística y creativa como podéis comprobar.

Por último, qué menos que agradecerle a Raúl esta interesante actividad con una placa con el logo de nuestro centro y un caluroso aplauso, y luego la foto de familia. Pero, eso sí, no queremos dejar de mencionar también la ayuda de las familias de los cuatro distritos, así como la del Ayuntamiento de Alconera, que ha puesto a nuestra disposición sus instalaciones. ¡Gracias Raúl y gracias a todos!

Ah! ¿Las recetas? ¡Claro, muy pronto en la revista de Los caminos de AVAL!

Buscando tagarninas

Hoy hemos salido en el distrito de Alconera a buscar un alimento que llevamos ya un tiempo investigando. Sabemos dónde crece, que es comestible desde antiguo, sabemos cuándo encontrarlo, conocemos sus características y su valor nutricional, y sabemos cómo cocinarlo. Pero lo queremos "fresquito" para que Raúl, nuestro cocinero ¡pero de alta cocina! nos enseñe la mejor forma de sacarle partido de forma bien sabrosa. Menos mal que algunas mamás nos han acompañado y ayudado mucho; han sido unas estupendas colaboradoras.

Si el año pasado nuestros chicos fueron expertos observadores de aves, este año se están convirtiendo en expertos que saben encontrar tagarninas y romazas entre hierbas por ocultas que estén.

¿A que muchos de vosotros no las conocíais? Pues atentos, porque ahí van unas fotos. A buen seguro que este año nuestros chicos se van a convertir en excelentes gourmets.

¿Cómo cocinarlas? Muy pronto... en nuestra revista... Nuevos caminos.