Guía AVAL número 4

Guía aval4 de analabradorcra

Estamos satisfechos

Es lo que se desprende del cuestionario Google que ha rellenado nuestro alumnado para autoevaluación, que estamos muy satisfechos del resultado, que nos ha gustado mucho la experiencia y hemos disfrutado aprendiendo. Esas son las conclusiones a este trabajo que podéis leer aquí en sus escritos el día de la presentación, que no se escucharon bien por haber demasiado ruido de fondo, y que podéis leer en la recogida de respuestas del formulario.

No sabemos si AVAL continuará no obstante. Pero no deja de haber otros proyectos en nuestras mentes para cursos próximos. AVAL supone, como ellos os comentan, muchas horas, una cantidad de trabajo que casi no se puede ni sospechar cuando se ve la guía, pero lo importante es que ahora leemos esta autoevaluación y sentimos que ha merecido la pena, que ya no nos acordamos del cansancio, del agobio de cumplir con fechas, de la preocupación por elaborar una revista que sea interesante.

En unos días os pondremos aquí la revista número 4 que cierra este ciclo de cuatro años de trabajo ¿O no? ¡Quién sabe!

Resultados de la autoevaluación sobre el proyecto del alumnado:

Palabras de Andrea y David en la presentación de la revista AVAL nº 4 el Día del Centro

David

Buenos días a todos:

Estamos muy contentos de poder presentaros nuestro nuevo trabajo de la Guía AVAL, un proyecto que ya lleva haciéndose 4 años en el cole. Este proyecto lo hacemos en nuestro colegio porque nos gusta la idea de difundir cosas de nuestros pueblos que pensamos que merece la pena que la gente las conozca. Es importante que gente de fuera sepa que tenemos sitios y costumbres que son muy interesantes, además creemos que eso puede atraer turismo y sirve para que los pueblos se desarrollen. Al principio este proyecto surgió como una forma de trabajar el emprendimiento, pero más tarde lo hemos ido viendo como una forma de poner la escuela al servicio de nuestros pueblos, haciendo una revista que sea como un escaparate de lugares bonitos que se pueden conocer, caminos que son un paseo muy agradable en el que podemos encontrar parajes sorprendentes, una gastronomía de rechupete, con productos que parece que a veces los valoran más los de fuera de lo que los valoramos los de aquí. A la vez, es nuestro patrimonio el que también sirve a la escuela para aprender desde la misma vida, desde nuestra misma historia. Comprendiendo nuestro pasado aprendemos a valorar nuestro presente. Una comunidad que trabaja con la escuela, y una escuela comprometida con la comunidad hace que sea una base sólida para el futuro, que somos nosotros.

Tenemos que deciros que nos hemos divertido mucho aprendiendo, investigando, preguntando, elaborando la información. Hemos conocido nuestra historia y nuestro patrimonio, nos hemos hecho expertos en clasificar, organizar y seleccionar la información para luego ponerlo todo por escrito. No creáis que es un trabajo de unas pocas horas, han sido muchas, muchas, para pulir todo lo que queríamos que saliera en la revista. Cuando decimos que hemos disfrutado aprendiendo no es para que suene bien, es que hemos disfrutado de verdad, son temas que nos han interesado mucho investigar porque forman parte de nuestra vida y del lugar en el que vivimos. Deseamos que nuestros alcaldes y nuestros vecinos estén tan orgullosos como nosotros de este trabajo. Nosotros no podemos estarlo más porque además en unos días nos darán el premio en Mérida, el tercer premio a la innovación educativa Joaquín Sama y es muy importante eso porque en toda la región se va a conocer nuestra revista y nuestra forma de trabajar en el CRA. Trabajo colaborativo en el que el aula no siempre está dentro de la escuela. ¡Hay mucho que aprender del entorno! Y eso es innovación, ir al cole contento porque nos gusta aprender. Eso es nuestro CRA.

Andrea

Buenos días.

Un año más, y ya van cuatro, los alumnos de 5º y 6º del CRA “Extremadura” hemos tenido la suerte y la oportunidad de trabajar en la investigación de uno de los temas que por su cercanía a nuestra vida diaria nos resulta más atractivo: la cocina de nuestros hogares.

Si el año pasado elaboramos una guía sobre las aves que sobrevuelan los términos municipales de Alconera, Atalaya, La Lapa y Valverde, este año nos hemos centrado en la gastronomía popular de nuestros pueblos y, más concretamente, en el rescate de las recetas que nuestros abuelos y bisabuelos desarrollaron para combatir al hambre y la escasez de los años 40 y 50 del siglo pasado.

Quiero explicar un poco como hemos llevado a cabo este trabajo.

En primer lugar, los maestros nos sugirieron el tema de la cocina como centro de interés para la investigación de nuestras tradiciones y costumbres. Nos hablaron de una época en la que comer era una aventura diaria y de cómo nuestros abuelos se las apañaron para sobrevivir comiendo poco menos que lo que fuera.

Cuando aceptamos el encargo, los alumnos de cada pueblo elegimos un producto que pudiera ser característico de ese lugar:

·         En Alconera, la tagarnina y la romaza.

·         En Atalaya, las almendras y los berros.

·         En La Lapa, los gurumelos.

·         Y en Valverde, los espárragos.

Después de la elección comenzamos a investigar las características de esas plantas: cómo eran, en qué ambientes crecían, qué usos y aplicaciones tenían (gastronómicos, curativos, estéticos), sus valores nutricionales, etc.

A la misma vez que hacíamos ese trabajo de investigación empezamos a preguntar en nuestras casas por recetas que tuvieran como base o como complemento a los productos seleccionados. Recogidas las recetas las escribimos en el ordenador y las corregimos con ayuda de los maestros.

Para ilustrar nuestro trabajo salimos al campo en busca de las plantas para fotografiarlas y para conocer el ecosistema en el que crecen. Esta tarea no careció de problemas, porque en La Lapa salimos en busca de gurumelos y en cambio volvimos con espárragos. Pero bueno, de todo se sale. Poco a poco, con la ayuda de la naturaleza y de nuestros familiares y amigos, fuimos reuniendo fotografías de todo lo estudiado y de los platos que habíamos recopilado. Tras la salida al campo describimos la ruta seguida y sus características principales

Para terminar nuestro trabajo hemos recogido una serie de datos de interés gastronómico de nuestras localidades: platos típicos del pueblo, lugares donde se pueden comer, fiestas en las que se consumen con más frecuencia esos platos…

Pero además de todo esto, resulta que hemos hecho un catálogo de unas 20 plantas aromáticas y de gran valor para la salud (orégano, tomillo, salvia, eneldo, hierbabuena, romero, menta, laurel, etc.) que por razones de espacio no aparecen en la revista, pero que esperamos puedan verse pronto en el blog del colegio.

Queremos agradecer a nuestros padres, familiares y amigos la paciencia y comprensión que han tenido con nosotros y la ayuda que en todo momento nos han brindado. Y queremos tener también un recuerdo muy especial a nuestros abuelos y antepasados que nos dejaron  tantas cosas buenas.

David

También tenemos que agradecer a muchas personas y entidades que han colaborado con nosotros su confianza y su ilusión en nuestro proyecto. Nos han dedicado su tiempo y su conocimiento, nos facilitado mucho la tarea de por dónde empezar, no hubiera sido tan fácil sin ellos. No hubiéramos podido costear la impresión sin la colaboración de la Obra Social de la Caja de Badajoz. Y seguramente, no hubiéramos probado las tagarninas o los berros si Raúl no los hubiera cocinado con tanto arte. Es a ti, Raúl, a quien hoy le debemos el aplauso por esta jornada que sirve de broche de oro a este proyecto.

¡Gracias a todos!

¡A por gurumelos!

Van ya para cuatro temporadas que los alumnos del Colegio Rural Agrupado “Extremadura” vienen desarrollando un proyecto de acercamiento al medio físico y social de las localidades que conforman nuestro centro. Dentro del proyecto de aprendizaje titulado “Los caminos de AVAL” los chicos y chicas de 5º y 6º de Primaria exploran el entorno, descubren sus características, estudian las particularidades del mismo y, en definitiva, se aproximan a las múltiples dimensiones que la naturaleza despliega a su alrededor.

Este curso venimos examinando la cocina de subsistencia que llenó los hogares de nuestra comarca en los duros años del hambre, con productos como la tagarnina, el espárrago o el gurumelo. En paralelo venimos elaborando un fichero de plantas aromáticas con las que se aderezaban los diferentes platos de nuestra gastronomía comarcal.

Pues bien, el pasado viernes 10 de octubre, los alumnos de 3º, 4º, 5º y 6º del distrito de La Lapa, con la compañía de varios padres y madres, se pusieron en marcha para recorrer uno de los caminos del entorno que más interés paisajístico suscita entre sus vecinos: las piedras de María Alonso. Íbamos en busca de gurumelos y volvimos cargados de espárragos. Y es que aunque las condiciones climáticas de las semanas anteriores habían sido buenas (lluvias abundantes, seguidas de unas jornadas de sol y temperaturas suaves e incluso altas), todavía eran fechas tempranas para la recolección de la preciada seta de primavera.

Y esta es la crónica colectiva que los alumnos han redactado de la ruta.

Los niños de 3º a 6º de Educación Primaria de La Lapa salimos del colegio y caminamos por el nuevo Paseo de la Piscina. Terminando el Paseo, cruzamos la carretera EX 320 y nos adentramos en el camino de Villegas o de Cuatro Vientos (antiguo Camino de la Fuente del Maestre). Es un camino pedregoso, pero no incómodo. A medida que avanzábamos íbamos subiendo en altura, bordeando la sierra que delimita nuestro pueblo por el noreste. A ambos lados del camino se pueden observar dehesas de encinas y alcornoques donde pastan cerdos y vacas. Llegando a una cancilla, que da paso al cortijo de “Cuatro Vientos”, giramos a la derecha y continuamos la pista forestal. Junto a una curva de 90º, a la derecha, aparece una cancilla con un código numérico de entrada que es posible cruzar por un apretado paso aguantando la respiración. Entonces comenzamos a ascender por un estrecho sendero hasta que llegamos a una preciosa charca natural, donde croaban las ranas y nos detuvimos a almorzar. Luego seguimos el sendero hasta una pared de piedra desde la que según íbamos subiendo se divisaban otras charcas y las poblaciones de Zafra, la Fuente, Villafranca, Almendralejo, etc. En paralelo a la pared alcanzamos el punto más alto, cercano a los 600 metros de altitud, y desde el que empezamos a ver nuestro pueblo. Anduvimos durante 100 ó 200 metros por la cresta de la sierra, haciendo fotos a las pequeñas setas, a los arbustos como la retama, la jara y el torvisco, y a los espectaculares alcornoques. Después saltamos una alambrada y empezamos a descender en dirección a nuestro pueblo.

De toda la ruta lo que más nos divirtió fue ir cogiendo espárragos, observar patos en la charca, las carreras de una perdiz monte arriba y los “culazos” de algún compañero cuando buscaba espárragos.

¡Vamos a por almendras y berros!

Buscando Almendras y berros

El pasado 9 de Febrero de 2017 los niños de Atalaya y los maestros fuimos a una ruta que la llamamos La Fuente Atalaya. Íbamos en busca de almendras y berros.

Cuando todos los niños salimo del colegio nos dirigimos por el camino Alconera. Allí, había unos cerdos que eran de Paquino un hombre del pueblo. Cuando subimos un poco más para arriba vimos unos almendros que estaban florecidos y allí nos echamos fotos.¡Había   almendras del año pasado! Estaban amargas.

Después anduvimos un poco más llegamos a la fuente Atalaya donde había un caballo que le encanto a mi hermana Lucía. Allí no había ninguna fuente hasta que Borja lo encontró. 

Cogimos unas plantas que creíamos que eran berros pero no eran. Más tarde,  salimos de la fuente Atalaya atravesamos un charco y comimos frutos secos que se habian traido los pequeños.

 

Más adelante vimos unas huellas de lobo, zorro, jabalí, pájaros. Es lo que más me gusto. 20 metros más adelante cogimos un camino que iba al Pericuto, que es una pequeña montaña cerca de Atalaya. Nos encontramos a 2 ciudadanos del pueblo.

Empezamos a cansarnos y  llegamos a la cementera. Ya no podíamos más y nos sentamos en unas piedras. Descansamos 10 min y seguimos caminando hacia el pueblo.¡¡¡¡¡¡LLEGAMOS REVENTADOS!!!!! pero felices.

Autores: Fran y Mario Vázquez

Alta cocina en el CRA con Raúl Olmedo

Si os decimos que ha sido una jornada de gran valor educativo nos quedaremos cortos, porque tendremos que añadir que ha sido además un lujo para los sentidos. Raúl se presentó bien pertrechado con instrumentos, ingredientes, un montón de ideas y una buena planificación de una jornada que ha encantado a pequeños y mayores.

Raúl prepara su instrumental con mucho método ante la atenta mirada de todos

Previamente, un grupo de madres nos ayudó a preparar los alimentos destinados a cocinar, una ayuda inestimable por su capacidad de organización y por facilitarnos tanto las cosas.

Y así de bien nos dejaron las tagarninas listas para cocinar, además de almendras ya peladas, espárragos...

Raúl nos trajo aderezos muy curiosos para adornar y hacer aún más exquisitos los platos, como estas soprendentes bolitas llamadas esferificaciones de higo

También un... ¡plástico que se come! y que no es otra cosa que "ovuletos" a base de almidón y soja con los que envolvimos chocolatinas para el postre ¡hummmmmm!

Y un colorante alimentario que nos dejó entre asombrados y divertidos: de bronce, oro y plata, que nos hizo quedar realmente chulos y vistosas las almendras y los envoltorios con los ovuletos. ¡Cómo nos gustó embadurnar nuestras manos!

Raúl nos ayudó a preparar las romazas, los espárragos para componer los platos ¡qué arte!

Él dice que cocinar es, sobre todo, divertido, y no nos cabe duda ahora que vemos cómo disfruta y cómo nos lo transmite. Tanto, que hemos comprobado que la próxima generación viene empujando...

Nada más hay ver con qué atención seguían sus explicaciones

Así, nos hizo tres recetas riquísimas: salteado de tagarninas, un risotto delicioso, flores de chocolate blanco y ovuleto con espuma blanca y fresas con tierra de almendras, este último elaborado por cada alumno de forma bien artística y creativa como podéis comprobar.

Por último, qué menos que agradecerle a Raúl esta interesante actividad con una placa con el logo de nuestro centro y un caluroso aplauso, y luego la foto de familia. Pero, eso sí, no queremos dejar de mencionar también la ayuda de las familias de los cuatro distritos, así como la del Ayuntamiento de Alconera, que ha puesto a nuestra disposición sus instalaciones. ¡Gracias Raúl y gracias a todos!

Ah! ¿Las recetas? ¡Claro, muy pronto en la revista de Los caminos de AVAL!

Buscando tagarninas

Hoy hemos salido en el distrito de Alconera a buscar un alimento que llevamos ya un tiempo investigando. Sabemos dónde crece, que es comestible desde antiguo, sabemos cuándo encontrarlo, conocemos sus características y su valor nutricional, y sabemos cómo cocinarlo. Pero lo queremos "fresquito" para que Raúl, nuestro cocinero ¡pero de alta cocina! nos enseñe la mejor forma de sacarle partido de forma bien sabrosa. Menos mal que algunas mamás nos han acompañado y ayudado mucho; han sido unas estupendas colaboradoras.

Si el año pasado nuestros chicos fueron expertos observadores de aves, este año se están convirtiendo en expertos que saben encontrar tagarninas y romazas entre hierbas por ocultas que estén.

¿A que muchos de vosotros no las conocíais? Pues atentos, porque ahí van unas fotos. A buen seguro que este año nuestros chicos se van a convertir en excelentes gourmets.

¿Cómo cocinarlas? Muy pronto... en nuestra revista... Nuevos caminos.